Инструкция по соблюдению чистоты на кухне кафе

инструкция по соблюдению чистоты на кухне кафе
Затем согреть (обложить грелками) напоить крепким сладким чаем или кофе, дать вдыхать с ватки нашатырный спирт. Интерес потребителя к китайской кухне во многом объясняется поиском потребителями новых вкусовых ощущений, активизацией туризма в азиатские страны, полезностью азиатской гастрономии и разнообразием меню – от китайского фастфуда в виде лапши до экзотических блюд. Требуемое количество сырья определяется исходя из меню, технологической карты приготовления продукции и ожидаемого объема продаж.


Обучение поваров и барменов не формализовано. 19. Обучение администраторов существует, но требует более глубокого разбирательства. 20. Оценка сотрудников (аттестация) «завязана» на оценке знаний. Шеф-повар координирует работу кухни, разрабатывает рецептуру блюд и меню, контролирует расходы на продукты, готовит сам. Стоит отметить, что кафе активно принимает участие в благотворительных акциях. Менять щётку требуется по мере износа, но не реже чем каждые 3-4 месяца[6]. Обязательно нужно использовать зубную нить для чистки боковых поверхностей зубов между ними. При тяжелых и обширных ожогах пострадавшего необходимо завернуть (не раздевая) в чистую простыню или ткань, укрыть потеплее, напоить теплым чаем и создать покой до прибытия врача. Также я не слышал, чтоб Лена посещала столовые государственных учреждений, также оказывающих услуги общественного питания, ну например, в нашем случае, столовые гор.администраций или администраций заб.края, столовую правительства РФ, администрации президента.

Ожидание, что кандидаты будут присылать заполненные резюме не оправдывает ожиданий. Директор сети проводит встречи с управляющими раз в месяц. На собраниях происходит постановка задач на следующий период. На вопрос «какие задачи ставятся перед управляющими?» был получен ответ «Чистота. Посудомойщик отвечает за использование и содержание посудомоечного оборудования, следит за чистотой посуды, распоряжается вымытой посудой и другим кухонным инвентарем.

Похожие записи: